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什么叫强化食品?

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-03-10 浏览次数:104
  强化食品是在食品中补充某些或特殊需要的营养素,称为食品的强化,添加的营养物称为强化剂,制成的食品为强化食品。
  
  小儿生长发育所需的各种营养,主要从天然食物中摄取。如果小儿偏食、挑食或膳食中某种或几种营养素供给不足或缺乏时,除增加富有这种营养素的食品外,还可以采用添加某种营养素的食品。目前强化食品的种类很多,有强化维生素A、B1、B2、C、D等的强化食品;有添加矿物质钙、磷、铁等的强化食品;有添加蛋白质如赖氨酸、蛋氨酸等的强化食品;强化食品的品种有牛奶、代乳粉、饼干、饮料、面包、挂面、食盐、果酱等等。

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